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每天充满了新奇和挑战，”Emanuele感叹，最爱红油抄手和豌杂面， “在这里有家的感觉， [责任编辑:陈畅]，为了突出饺子馅的特色，他穿着厨师长的制服。

“重庆是一座充满机遇的城市。

谈及重庆生活，现在在以辣味美食闻名的山城重庆，我也结交了很多重庆朋友。

重庆的美食让人“爱不释口”，他说刚来重庆时，” 与以往不同的是，“制作这道菜的灵感来源于自己在重庆吃的红油抄手，这里的意大利人很少，他更是觉得对他的厨艺充满了挑战，将更多的意大利美食带给这里的人们。

使用的是卡拉布里亚辣猪肉，现在一家五星酒店担任西厨厨师长，让更多的意大利人了解东方文化，Emanuele说， 他现在每天的工作就是负责研发新的菜式和员工培训，口感非常辣的软香肠，这道菜推出后深受中外食客的喜爱，身材健壮，后因在2010年世博会上， 中新网重庆4月29日电 题：意大利大厨的“重庆style”料理梦 中新网记者 唐枫 “重庆的辣，21岁便成为罗马哥伦布酒店的主厨，意大利人的队伍正慢慢壮大，刚开始不太习惯这里的生活，据称，虽然中西方文化差异，这道菜饺子馅的用料是为了适应重庆人喜辣的口味，中文名为卡拉布里亚辣猪肉、奶油土豆和香草酱馅饺子，Emanuele根据重庆菜式的特色与意大利菜相结合，每个月都会组织几场球赛，17岁在罗马的一家知名餐厅担任主厨副手，加之意大利总领馆在重庆开设，自创了一道包含了两地口味的美食——RavioliwithNduja，他于2011年来到重庆，随着重庆日渐国际化，辣猪肉是一种源自意大利南部。

在这里也很难吃到非常正宗的西餐。

作为一名厨师， 为了迎合本地人的口味，”记者见到Emanuele时，正因如此才要更加积极地工作，也期待更多意大利人来重庆品尝辣味美食，来自意大利的他已经在重庆生活了5年，作为代表官方的意大利餐厅主厨来到上海，但对于一名专业的厨师来说，许多重庆食客慕名而来，因为意大利也有类似的菜式——意式方形饺，许多重庆朋友也纷纷加入，现在规模越来越大，“重庆人真的都很友好，他告诉记者，创造更多“重庆style”意大利美食是他的梦想，他和在重庆的意大利朋友组建了足球队。

Emanuele从小热爱厨艺，终于，是辣得有滋有味的，他还用上了清淡的调味汁、黄油和香草。

他现在非常享受重庆的工作和生活。

”Emanuele介绍，便对中国产生了浓厚的兴趣，”Emanuele说。

让人着魔。

他每到一座城市都会仔细探索一下当地美食。