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　　第三步

　　准备好微波炉，将里面的烧烤架刷上油，再把鸡肉放到烧烤架上放进微波炉里，高火加热3分钟。经过3分钟的加热，色泽金黄，香气扑鼻，酥脆可口的盐酥鸡就做好了。

　　为什么没有用到油炸，也能吃到跟盐稣鸡比较接近的口感呢？

　　实际上在腌制过程中，放了非常重要的一样东西——淀粉，淀粉会让它变得有酥脆感。

　　另外就是烧烤架至关重要，把肉直接放在烧烤架上与下面隔离，这样在加热的时候水分就不会回到肉里，水分会直接稀释出去，所以肉质脱水之后自然就会变得干脆了。

　　你学会了吗？

　　来源： CCTV生活圈（cctvshzck2013）综合中国食品安全网、环球网，央视财经《是真的吗》综合939食品查询

责任编辑：张岩