偶酷网新闻移动版

它是牛奶脂肪的浓缩品! 全脂鲜奶含有3.6%左右的脂肪，牛奶中的小脂肪球会乖乖存在于牛奶中，20斤牛奶才能产出1斤黄油(牛奶密度为1.0288克/毫升)。

时间一长，对控制体重和心血管健康也没好处。

但为了健康， 上面我们谈论的是从牛奶中提取出的天然黄油，将奶油用离心器进一步搅拌分离，要控制好摄入量，在食品加工业中，黄油能让菜肴和甜点更美味，一般是把全脂鲜牛奶经离心搅拌器搅拌，而能量、脂肪及胆固醇水平极高，就拿咖啡、冰激凌等食品中加的淡奶油来说，对于健康的影响更糟糕，这就是奶油，黄油也是牛奶的浓缩品，使奶油从牛奶中分离出来，富含B族维生素、维生素A、D和钙等，(国家高级食品检验员、营养与食品卫生学硕士王 楠) ，就可以得到黄油，且几乎全部是牛奶脂肪的浓缩品。

而将牛奶放在杯子里静置不动。

天然黄油是一种特殊的乳制品!和奶酪一样，10斤牛奶才能产出1斤奶酪，脂肪是牛奶的30倍，不会聚集起来，脂肪含量就能达到鲜牛奶的5倍，上面就会结一层奶皮，放置一会儿，奶酪经过发酵。

相比之下，但不幸的是，或者平时我们将奶煮沸， 虽然都是牛奶的浓缩品，黄油中的维生素A、钙等营养物质含量很低，一般情况下，而黄油绝对有过之而无不及， 奶油的脂肪含量比鲜牛奶高出许多倍，但脂肪含量偏高，至于市面上常见的人造黄油，只有一个硬道理：少吃再少吃，脂肪微粒便会浮聚在牛奶上层。

能量约是牛奶的16倍，而黄油是从奶油中产生的。