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　　一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉素。而一些小作坊压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。

　　日常生活中如何杀死它？

　　高温能杀死黄曲霉素吗？

　　能，但黄曲霉素要280?的高温才能杀死，水的沸点是100?，所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的。连消毒碗柜都不行，黄曲霉素对紫外线有抵抗力。

　　但是，这样做可以远离这个致命杀手！

　　1、油热了先加盐

　　在花生油等食用油倒入锅里加热后，放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黄曲霉素。

　　2、多吃点绿叶蔬菜

　　多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。

　　3、勤洗手

　　除了食物，生活中很多东西都有可能污染有黄曲霉毒素，勤洗手是远离毒素最基本的做法。

　　4、尽量不要囤积食物

　　避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头，防止食物霉变产生黄曲霉毒素。购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损不要买；购买坚果应尽量选择小包装。买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下)，并避免阳光直接照射。

　　5、丢掉发霉的东西

　　发霉的不一定是黄曲霉，但很多霉菌都会对身体有害，所以坚决丢掉丢掉，不要用水洗掉或者把霉变部分去掉，这是不行的，因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒，肉眼看不见的不一定就没有毒素。

　　6、吃坚果尽量不要用嘴破壳

　　勤快一点，用手剥，坏的不要吃，尽量减少黄曲霉的污染。