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　　"秋风起，蟹脚痒"，

　　又快到大闸蟹上市的季节。

　　据说今年中秋，

　　吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹了！

　　"六月黄"抢先上市

　　每斤售价35元-75元

　　记者来到南京众彩物流水产市场，往年本应竞争激烈的大闸蟹市场，今年却格外冷清。大部分商户店内水箱还是空空如也，只有少数几家商家抢先上市了"童子蟹"，也就是"六月黄"。

相比于五六次脱壳的成品大闸蟹，"六月黄"个头普遍偏小，在1两至3两左右。

　　目前，众彩物流水产市场在售的"六月黄"，主要来源于高淳、金坛、宜兴几个地方，价格根据螃蟹大小、货源不同，每斤售价基本在35元至75元不等 。

商户透露，再过一个星期左右，固城湖大闸蟹将会在南京正式开卖。

水产品商户 晋毓飞：

　　成品蟹大概在9月2日到9月4日之间才正式上市，2两的母蟹在中秋节之前，大概在55元一斤左右。

　　中秋节固城湖大闸蟹正式上市

　　价格微涨

　　商户表示，因为今年中秋节有所提前，而那个时候大闸蟹普遍还没有进入成熟期 ，产量也不大，江苏到时可能只有固城湖大闸蟹上市，价格相比去年会有所微涨。眼下，众彩市场内"六月黄"品种唱独角戏也是这个道理。

　　另外，苏州发布阳澄湖大闸蟹的开捕节信息，今年暂定9月23日在常熟沙家浜开捕，所以今年中秋节阳澄湖大闸蟹是吃不到了 。

　　据了解，今年阳澄湖价格不会回落 ，上市后，母3两、公4两，10只装的螃蟹礼盒，售价应在800元左右。随后，记者走访了南京几家阳澄湖大闸蟹专卖店，店内水箱也都空着，但大闸蟹礼品券已经开卖，店方推荐的热销款，公蟹3.6两4只、母蟹2.6两四只的礼盒，总价在888元一盒。

　　而在洪泽湖水产批发市场，有商家已经收购了第一批洪泽湖大闸蟹，不过蟹壳硬度还不够，个头也不大，洪泽湖大闸蟹的大批量成熟也需要再等待一段时间。

　　洪泽湖水产批发市水产批发商 付廷刚：

　　现在二两的母蟹收价，收48元一斤，二两五的母蟹在58元到60元一斤。

　　吃蟹有时间表

　　选好蟹有妙招

　　一位长年供应大闸蟹的业内人士告诉记者，按照经验，江苏各品种大闸蟹的成熟时期也大概有个时间表。

八月底九月初即中秋节前后，固城湖大闸蟹已经长得很好；

　　半个月二十天之后，阳澄湖洪泽湖的就上了；

　　兴化红膏蟹是最后的，要到十月中旬。

　　那么，等到"菊黄蟹肥"的时节，选蟹又有什么妙招呢？

　　第一看"金刚腿" ，就是螃蟹从下往上第二个爪，看否能按得动，如果按不动说明肉质是比较饱满的。

然后看螃蟹的腹部色泽 ，颜色发白说明生长水质比较好。

看蟹盖和肚子中间的缝隙 ，距离越大说明黄和膏越多。

　　学会挑螃蟹了吗？