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与张文宏共同出席讲坛的复旦大学上海医学院副院长吴凡则表示，不能封锁生活，生活要缤纷多彩，两者要平衡。公勺公筷分餐制，就是找到平衡点。

中国的传统习俗，关系好才一锅吃，分餐感情在哪里？其实不然。吴凡表示，分餐不仅防止传染，还涉及营养问题。分餐好处，吃多少，都在眼前，看到总量，也看到不同菜的搭配。品种上有概念，总量也有控制，对摄入优质蛋白有所帮助。

分餐制如何保证不同群体的健康饮食摄入？吴凡回答，吃得最健康的是老年人，各类营养比较均衡；饮食不太健康的群体是年轻人，有频繁在外就餐的特点。

吴凡建议，第一，膳食总体要平衡，什么都吃，品种要多、颜色要多，谷物、杂粮、肉类等颜色都要多、要杂。

第二，选择优质蛋白，要摄入足够的优质蛋白，蛋、奶、鱼和豆类都是很好的优质蛋白。上海成年人饮食问题在于，脂肪摄入太多，这在于两个误区。第一个误区，大家喜欢吃排骨。千万不要觉得排骨就是瘦肉或骨头，排骨里的脂肪含量其实是很高的。第二个误区，用的食用油太多。