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　　昨日，参与配送的爱心读者名单确定后，晋江经济报报社记者也进行了详细分工，包括配送地点、路线安排等进行细致的讨论安排。今日上午，晋江经济报记者和爱心读者将分成9个小分队进行配送，将新鲜出炉的润饼菜送到各行各业的战“疫”一线工作者手中。

　　让你们吃口好的，很重要！

　　值得一提的是，此次公益活动的润饼全部由晋江爱乐国际酒店和晋江欣悦餐饮公司提供。从活动策划到确定，这两家爱心单位就忙碌了起来。

　　“从确定做这个公益活动开始，我们就开始做准备了。毕竟没有一次性做这么大数量的润饼，要订制润饼皮、采购食材，还要计算好制作时间，保证出品的数量和口感。”晋江爱乐国际酒店中餐副总监章德乐表示，酒店总厨前后对比好几家的润饼皮之后，才选择了最满意的饼皮，“这个饼皮放久了也不会干硬，不会破坏口感。”章德乐表示，今日上午现场将有37个员工同时操作，“润饼是手工菜，从备菜、炒菜到卷饼，耗时比较长，为此我们增加了人手，全力以赴，保证送到一线人员手里的饼还是热的。”

　　“考虑到卷好的润饼在配送过程中容易被压扁，我们专门找了特制的打包盒来打包。”

　　晋江欣悦餐饮公司马哥孛罗汉唐盛宴中餐厅副总经理刘智伟表示，为了让一线人员吃到充满闽南风味的润饼菜，欣悦餐饮公司提前找到了本地口碑最好的润饼皮店预订饼皮，而润饼菜也是地道的闽南味:由红萝卜、菜球、高丽菜、花菜、豆干、千张丝、鱼丸、苏糕、大肠、猪肺、海蛎煎、花生糖、海苔、炸粉丝等食材组合炒制作而成……“这一卷润皮包进了十几种美味食材，也包含了我们对一线人员辛苦付出的致敬。希望他们能吃得开心。”