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　　获赠皮毛大衣作答谢

　　在访问苏联时，外国贵宾即便带足了食物，也通常会品尝俄罗斯美食。美国代表团赴苏时，带了菲律宾厨师和大冰箱随行，但临别前发现食品都没怎么动过。有人对克宫厨师的手艺赞不绝口，觉得应当以礼答谢。

　　1972-1997年供职于克宫厨房的尤里·波诺马廖夫（上尉军衔）回忆道：“蒙古国客人送过皮毛大衣、两三米长的麂皮、骆驼毛被子、皮夹克；捷克人会以波希米亚花瓶、茶具相赠；保加利亚人会留下李子露酒、西装面料。但我们当时最希望服务的是伊朗贵宾，因为有机会得到国王赏赐的、铸有其头像的6克重金币。这样的好运我碰上过两次。我对自己的努力受到尊重感到开怀，因而一直记忆犹新。”

　　古巴前领导人菲德尔·卡斯特罗曾将波诺马廖夫邀至跟前，后者回忆道：“我忐忑不安，以为会被批评。他的翻译告诉我：‘别紧张。你送上过一款用梨做的甜品，水果勾起了他对家庭生活的幸福回忆。’卡斯特罗说，父亲出远门回家时，总给他和弟弟带梨。对年幼的菲德尔和劳尔来说，这不啻为真正的美味。这段回忆勾起他心底最温柔的情愫，所以他对我非常感激。”

　　“我担心活不下去”

　　越南之行对克宫厨师而言可谓艰难之旅，尤其是该国尚处于战争废墟当中，百废待兴。

　　1976-2012年在克宫担任服务人员的阿纳托利·茹科夫（中校军衔）对那次出差印象相当深刻：“我们亲眼目睹了那里是如何做菜的……他们可以将冰块往地上一砸，摔碎后直接拣起来放入盛果汁的高罐中。为防万一，我们总是自带电炉。有一次我陪戈尔巴乔夫去越南出差，没有厨师随行也没有带食物，所幸第一夫人赖莎带了软干酪、牛奶还有一些扛饿的东西。到越南后，那里满目疮痍，人们都处于饥饿当中，缺衣少鞋，下榻的官邸蟑螂乱爬，没有厨房。因为要在那里12天，我担心活不下去。打开水龙头，肉眼就能发现里边有东西在蠕动，所幸随身带了不锈钢锅，用它烧开水，放凉后再烧一次，反复若干回。四处都有蚂蚁在爬，我们只能在桌子周围洒了一圈醋。”

　　并非养尊处优的老爷

　　阿列克谢·萨利尼科夫分享了他对克宫领导人的看法：“很多领导人并非养尊处优的老爷，所以在某些问题上崇尚节俭。赫鲁晓夫就喜欢清淡饮食，少吃油腻。他偏爱乌克兰红菜汤配厚饼。外出狩猎时，他会请同行的波德戈尔内熬农家浓汤，将黄米跟切成大块的土豆、肉放进去。”

　　总体来说，苏联及俄罗斯的历届领导人并非异域美食的拥趸，他们都忠于自己的俄罗斯胃。在吃方面最为挑剔的大概要属主管意识形态的苏斯洛夫，原因是罹患糖尿病。戈尔巴乔夫很喜欢吃烘焙的面点，但赖莎认为这会增肥，随后叫停。叶利钦虽然身形高大，其实饭量挺小，对炸土豆配蘑菇加洋葱情有独钟。

　　现任总统普京在饮食上从不挑剔，崇尚简单。他上回邀请记者参观私厨还是6年前。他的早餐是奶渣加蜂蜜、鹌鹑蛋、甘蔗汁配辣根。当然，饮品不是他亲手榨取的，这都是克宫厨房的活。

责任编辑：柳龙龙