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　　合作伙伴，撕破了脸

　　章丘铁锅爆红后，王立芳、王玉海一直未露面，在他们所属的章丘砚池村，一些村民却在为另一户铁匠聂荫江叫起了不平。

　　砚池村村支部书记张尊坤回忆，去年夏天，《舌尖三》导演和荷兰摄影师通过政府找到他们村，“导演都用毛笔在本上记笔记，我们见了几面，是我亲自把舌尖导演带到聂荫江的厂子里拍摄的。”

　　张尊坤和聂荫江的儿子聂震说，他们当时都以为，导演们主拍的是聂家。聂震把当时关系尚良好的合作伙伴刘紫木带来了，见了导演。

　　聂震说，刘紫木自己开了工厂，销售铁锅。聂荫江以家庭手工作坊式生产，并与刘紫木合作多年，为其供货。

　　“最后不知道为什么，舌尖就到刘紫木那边拍摄了。到后来刘紫木说我们上不了节目了，也别想太多，好好干活儿吧。”直到看到舌尖宣传海报上王立芳、王玉海家的照片，聂震心里有些难受，“现在我也一集也没看，刘紫木这是卸磨杀驴。”

　　剥洋葱多次联系刘紫木，他均拒绝接受采访，并再三言明：除中央媒体与省、市领导领来的人，其余一概不见。

　　而刘紫木此前曾对媒体表示，当初《舌尖三》剧组寻遍了章丘打铁的老师傅，最后才找到了王玉海一家。为了配合剧组拍摄，他们在工厂外找到了一间弃用已久的传统铁匠铺，安排师傅在那里打铁，为了展现传统的打铁技艺，还烧起了好久不见的热炉灶。

　　聂家与王家是砚池村现在仅有的两家打锅人。在砚池村里，几乎每问一个村民，都可以道出两家的渊源：王家先辈王立源是全村人公认的打锅铁匠，手艺极好。他的打铁锅经历曾被列进官方1988年出版的《章丘文史》一书中。

　　如今，王立源早已去世，他的堂弟王立芳成了村里打锅的最老者。年过六十的聂荫江自幼师从王立源，聂家以家族式手工作坊打锅。王立芳的儿子，52岁的王玉海曾多年在聂家作坊里做活打锅。

　　《舌尖三》播出后，当地有传言称，聂家眼红王玉海手艺好，收入高，且因《舌尖三》走红而产生妒忌，不断电话骚扰辱骂，甚至上门叫骂。

　　对于聂王两家不和的传言，2月28日下午，章丘西营村聂家租的打锅厂房里，聂荫江坐在小马扎上，打磨着锅胚。“俺和海海一点儿矛盾没有！”

　　“前几天一中午，王玉海到我们厂子来和我父亲解释，说他从来没有讲过我们骚扰辱骂过他。他当我们的面给除刘紫木之外的另一个合伙人打电话，对方也说不知道怎么就传成了我们两家有了矛盾。”聂震举例称，年前腊月，父亲聂荫江还去给王家老爷子王立芳贺寿；大年初一，自己和王玉海的儿子在一起吃饭，“两家人多少年的关系了”。

　　王玉海的儿子王庆飞在电话中对剥洋葱（微信ID：boyangcongpeople）回应：“我们两家挺好，都是给别人打工的，我们能有啥事儿。”

　　而聂家与刘紫木两方，在章丘铁锅爆红后则彻底撕破脸，各走各的路。原本聂荫江和刘紫木签了合同，今年年底才到期。

　　砚池村的村民回忆，聂荫江曾对他们说：“终于挣（脱）出来自己单干了。”

　　“一个炒勺（铁锅），至于这样么？”

　　对于突然爆红的章丘铁锅，一些当地人也是一头雾水。

　　“铁锅是今年才兴起来的，章丘人都不知道！之前哪有听过啥章丘铁锅？”

　　“我在章丘活了50多年都没听过章丘铁锅。”

　　当地人大都无法理解，为什么一口成本价不过几十块钱的铁锅，能卖到这么贵，且供不应求？

　　砚池村村民们在拆迁后的安置房里，拨弄着手边的计算器：“前两年，一斤铁几块钱，就是打口5斤的锅，再加上手工费，我们50、60块钱就能问王玉海买一口。”

　　家里曾做过打铁生意的，更不买账。“随便一口锅就300多块钱，给我我也不要。还有花一两千买的，那不是有病吗？”

　　史料记载，山东章丘煤炭资源丰富，冶铁历史悠久。早在汉武帝时，东平陵（今章丘境内）即成为冶铁重地。唐代时，章丘的采矿、冶铁、铸造、锻打均发展到相当水平。

　　从古时，章丘铁匠们闯口外（内蒙古），云游四方，到几十年前现代铁匠们“过了年，打铁上北走过了秋，打了铁回家”，章丘铁匠之名传播甚广。当地人称铁匠是“打跑铁”——赶着走、赶着跑，铁匠铺是流动的，一个村打个十天半月铁具，再换一地儿。

　　多位曾经打铁的师傅向记者介绍，二十多年前，一个掌钳打铁的老师傅，顶得上法兰盘厂的老板挣得多，一个顶好的手艺师傅一年10万元都招不起来。老板们年前就得找好人，“只要大师傅能来，还没干活儿就给三四万奖金，不然春节都过不踏实。”家庭作坊式、工厂式生产，一度撑起了章丘经济。

　　如今，在章丘愿意学打铁的年轻人却越来越少。“又脏又累，2000年左右行情就不好了，利润压得很低，出去打工赚的钱不比这个少。”牛祺圣对剥洋葱（微信ID：boyangcongpeople）说。

　　可谁都无法否认，章丘铁锅在知名度与关注度上，已经超过了章丘铁匠和他们的其他技艺。