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　　原标题：被星巴克致癌吓到？赶紧喝杯拿铁压压惊吧！

　　昨天愚人节，相信你的朋友圈一定被这样一条消息刷屏了↓↓

　　致癌之说，源自美国媒体的一则报道↓↓

　　报道称，美国洛杉矶一家法院裁决，星巴克和其他几家咖啡公司，在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。因为市面上出售的烘焙咖啡中，被发现含有高浓度丙烯酰胺——一种有毒的致癌化学物质。

　　报道一出，全球哗然！一些在朋友圈刷屏的文章更是危言耸听，“你喝的星巴克咖啡有强致癌物，非常可怕”“星巴克隐瞒了8年的黑幕，终于被揭露，它要完蛋啦”……

　　然而真相是怎样的呢？

　　其实丙烯酰胺在食物中很常见，不止烘焙咖啡，所有需要经过高温烹调的食物，比如薯片、薯条、油条、油饼等，或多或少都会产生丙烯酰胺。不过人们日常正常食用这些食物，完全达不到丙烯酰胺的致癌剂量，大可不必担心。

　　根据2010年，发表在《食品与化学毒物学期刊》上的一项研究提供的数据，丙烯酰胺的致癌剂量为每公斤体重2.6μg-16μg每天。

　　也就是说，一个50公斤重的成年人，每天摄入2.6μg*50=130μg，即10kg咖啡，才会达到致癌剂量。而喝下10kg咖啡，差不多相当于要喝28杯星巴克中杯咖啡……

　　实际上，这场官司已经打了8年之久。近期，全美咖啡行业协会针对相关判决回应称，协会将采取包括继续提起上诉等法律行动。各方很可能会继续掰扯下去，不料这在一些自媒体的表述中却成了“隐瞒了8年的黑幕”。

　　不过那么多自媒体文章都把矛头直指星巴克，而没有提及其他企业，关键还是在于星巴克知名度高。

　　星巴克能成为全球最受欢迎的连锁咖啡店品牌之一，离不开一个传奇人物——霍华德·舒尔茨。他是星巴克咖啡公司前任全球董事长、CEO，是一位“把咖啡磨成金子”的人。

　　2017年，舒尔茨正式卸任CEO一职，仅担任董事会执行主席，并将工作重心转移至全球臻选咖啡门店的创新、设计和发展，推动扩大零售店模式。至此，自他买下星巴克，成为名副其实的“星爸爸”，已过去了整整30年。

　　“我在上帝的国度” 

　　舒尔茨童年时代从没做过“老板梦”。那时，咖啡在生活中无足轻重，家里喝的是速溶咖啡，只有来客人时，母亲才会拿出老旧的咖啡壶，喝罐装咖啡。

　　1961年，舒尔茨7岁时，父亲在工作时跌断了脚踝。此后的一段时间，父亲的脚上一直裹着石膏，歪在沙发上，不能出去工作，舒尔茨一家顿时被抛入了社会底层。多年以后，父亲受伤和家境拮据的情形，仍不时浮现在舒尔茨眼前。

　　在艰难的环境中，舒尔茨慢慢地成长着。他一度想成为体育明星，挣大钱过好日子。不过，他最终没能如愿。大学毕业时，舒尔茨无奈地在纽约做起了推销员，紧接着像所有“凡人”一样，讨了个老婆，幸福地过起了小日子。

　　1982年，是舒尔茨具有纪念意义的一年。28岁的他，在曼哈顿买了一处公寓，彻底告别了廉租屋。有一段时间，他注意到一件奇怪的事情：西雅图的一家小零售商，从他手里订购了大批咖啡研磨机，甚至超过纽约最大百货商场的订货量。经过调查，他发现，那个小零售商是一家名叫“星巴克”的咖啡豆、茶叶和香料专卖店。

　　舒尔茨决定去西雅图考察一下。推开门的瞬间，一股咖啡香味飘来。他走进小屋后，发现自己“掉”进了咖啡的殿堂。柜台后面摆放着一罐罐来自世界各地的咖啡豆；一面墙上，陈列着从他那里买来的咖啡研磨机。

　　一名店员微笑着对舒尔茨说：“有一部分享受其实来自仪式。”为了证明他们销售的咖啡豆足够优质，店员舀出一些苏门答腊咖啡豆，研成粉末，通过滤网冲进热水……几分钟后，一大杯热腾腾的咖啡就在眼前了。舒尔茨惊呆了，这简直就是艺术表演！