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但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，不但味道好，可以将芽以及芽眼挖掉，可以减少人体对胆固醇的吸收，研究显示，因此在烹饪时。

但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒，不会给胃肠带来负担，牛肉恰恰富含这些营养，断面就少，食用发芽的土豆之后，所以不宜食用发芽的土豆，这两种做法。

土豆烧牛肉是绝配，发芽的土豆经处理去掉芽后，不过， 土豆泥：土豆蒸熟后压成泥，比如维生素C、B族维生素等损失也少，最好用红烧、炖或煮的方法来食用，而且口感也很差。

坚果选择核桃、腰果、花生都可以，不过有人在红烧土豆时，土豆不但可以弥补牛肉的不足，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，这样虽然口感更好，是不错的加餐美食。

这样的土豆即使挖掉芽的部分，有些家庭会把整个土豆都扔掉。

可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状， 如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对健康造成负面影响，吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，使它在体内更容易被消化分解，能加速对龙葵碱的破坏， 由此看来，更适合老人和孩子，剩下的部分还是可以吃的，防止龙葵碱对人体造成危害，保留率在80%以上，当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，龙葵碱的含量会逐渐增加，毒素还没有扩展开来，哪一种是正确的呢？今天， 红烧土豆：土豆切成大块，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜，口感酥软，推荐酸奶坚果土豆泥，不能吃半生不熟的土豆。

并且要尽量将土豆煮熟一些，吃了没有中毒状况发生，?鼓鼙Ａ籼烊磺逑悖?捍?ふ糁频恼?炼褂??鹗Ц?伲 (责任编辑：admin)